打芝麻糊如何配比？怎样自制芝麻糊好喝？

来源：财经新闻网时间：2023-06-13 11:17:32

打芝麻糊是一道非常受欢迎的传统美食，它不仅口感细腻，而且营养丰富。但是，要想让打出来的芝麻糊更加美味，就需要掌握一些配比技巧。那么，打芝麻糊如何配比?怎样自制芝麻糊好喝?一起来了解一下吧!

打芝麻糊如何配比?

首先，选择好芝麻是非常重要的。一般来说，选用色泽饱满、香气浓郁的黑芝麻或白芝麻都可以。如果想要口感更加细腻，可以将芝麻炒香后再打成糊。

其次，配比也是关键。一般来说，芝麻糊的配比是1:10，即1份芝麻和10份水。但是，具体的配比还需要根据个人口味来调整。如果喜欢浓稠的口感，可以适当减少水的用量;如果喜欢清爽口感，可以增加水的用量。

除了芝麻和水的配比，还可以根据个人口味加入一些其他的材料。比如，可以加入适量的糖或蜂蜜来增加甜度;也可以加入一些豆浆或牛奶来增加口感的丰富度。

最后，打芝麻糊的时间也需要注意。一般来说，打芝麻糊的时间不宜过长，否则容易导致芝麻糊变得过于稠厚，口感不佳。一般来说，打芝麻糊的时间在5-10分钟左右即可。

怎样自制芝麻糊好喝?

材料:黑芝麻100克、糯米50克、冰糖适量、水600ml

1、我们先将糯米洗干净，然后放在碗里，用凉水浸泡过夜，如果你急着做的话，泡一小时也是可以的;

2、等糯米泡好后，我们再来炒黑芝麻，将芝麻放入锅内，小火炒熟即可，切勿炒过头，因为炒过头的黑芝麻会发苦;

3、然后我们把糯米和炒好的黑芝麻倒入破壁机内，再加入400ml的水，盖上盖子，用高速搅打;

4、打好后的液体需要用网筛过滤一下，过滤好的液体放入奶锅里待用，剩下来的残渣加入200ml的水，继续搅打成糊;

5、打好的黑芝麻糊通通倒入奶锅，加入适量的冰糖，开小火，一边加热，一边不停的搅拌;

6、加热到后面，你会发发现液体越来越浓稠，颜色也越来越深，只要液体煮到变成浓稠且流动的糊状即可熄火。

责任编辑：